ΕΛΑΦΡΙΑ BBQ

(για 2 κιλά κρέας)

Αναμειγνύουμε: 1/2 κουταλιά καπνιστή πάπρικα (ή απλή γλυκιά πάπρικα), 1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο, 1 ξεφλουδισμένη και τριμμένη ώριμη ντομάτα, 1 χοντροκομμένο κρεμμύδι και τα φύλλα από 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένα.

Άλλα μυρωδικά που ταιριάζουν στο χοιρινό και που μπορούμε να βάλουμε στη μαρινάδα ή να πασπαλίσουμε το κρέας μετά το ψήσιμο (ψιλοκομμένα τα φρέσκα, τριμμένα τα ξερά) είναι: θυμάρι, θρούμπι, ξερό κόλιανδρο ή μαντζουράνα.