Ποιοτικά κάρβουνα για ταβέρνες & εστιατόρια!
Ανεβάστε το επίπεδο ψησίματος την επιχείρηση σας με τα πιο ποιοτικά κάρβουνα!
Κορυφαίας ποιότητας κάρβουνα και μπρικέτες για επαγγελματίες, από Ναμίμπια, Κούβα, Βενεζουέλα, Αφρική, Αίγυπτο και Ινδονησία!
Διαθέτουμε μια ολοκληρωμένη σειρά από εξαιρετικά κάρβουνα, ιδανικά για εστιατόρια, ταβέρνες, υπηρεσίες catering και street food.
Ναμίμπια
- Σκληρό ξύλο υψηλής ποιότητας: Ο ξυλάνθρακας από τη Ναμίμπια παράγεται συνήθως από είδη σκληρού ξύλου υψηλής ποιότητας, όπως η Ακακία και το Μοπάν.
- Μακράς καύσης: Το κάρβουνο της Ναμίμπια είναι γνωστό για τις ιδιότητές του μακράς καύσης, παρέχοντας μια σταθερή και διαρκή πηγή θερμότητας για το μαγείρεμα.
- Ελάχιστος καπνός και σπινθήρες: Παράγει ελάχιστο καπνό και σπινθήρες, καθιστώντας το κατάλληλο για εσωτερικούς και εξωτερικούς χώρους εστιατορίου.
- Προσδίδει ξεχωριστή γεύση: Τα κάρβουνα της Ναμίμπια προσδίδουν μια μοναδική, ήπια καπνιστή γεύση στο ψητό φαγητό, ενισχύοντας το γευστικό προφίλ.
- Προδιαγραφές 40mm-120mm
- Επιλογές συσκευασίας 7kg, 10kg
Κούβα
- Παραδοσιακή παραγωγή ξυλάνθρακα: Ο κουβανέζικος ξυλάνθρακας παρασκευάζεται συχνά με παραδοσιακές μεθόδους, όπως η ενανθράκωση πυκνών οπωροφόρων ξύλων όπως το μαραμπού ή το μεσκίτ.
- Έντονη θερμότητα: Το κάρβουνο της Κούβας είναι γνωστό για την ικανότητά του να παράγει γρήγορα έντονη θερμότητα, κάτι που είναι ευεργετικό για το μαγείρεμα και το ψήσιμο σε υψηλή θερμοκρασία.
- Αυθεντική γεύση Καραϊβικής: Προσδίδει μια ξεχωριστή, αυθεντική γεύση Καραϊβικής στα ψητά πιάτα, προσθέτοντας ένα καπνιστό και γευστικό στοιχείο.
- Κατάλληλο για παραδοσιακή κουβανέζικη κουζίνα: Τα κουβανέζικα κάρβουνα ευνοούνται ιδιαίτερα για το μαγείρεμα παραδοσιακών κουβανέζικων πιάτων, όπως ψητό χοιρινό (lechon) και ψητά θαλασσινά.
- Προδιαγραφές 35mm-150mm
- Επιλογές συσκευασίας 5kg, 12kg
Βενεζουέλα
- Πυκνά σκληρά ξύλα: Ο ξυλάνθρακας από τη Βενεζουέλα παράγεται συνήθως από πυκνά είδη σκληρού ξύλου, όπως το Quebracho και το Guayacan.
- Καύση μακράς διαρκείας: Το κάρβουνο της Βενεζουέλας είναι γνωστό για το μακροχρόνιο χρόνο καύσης του, καθιστώντας το κατάλληλο για αργό μαγείρεμα και παρατεταμένες συνεδρίες ψησίματος.
- Υψηλή συγκράτηση θερμότητας: Διατηρεί καλά τη θερμότητα, επιτρέποντας σταθερές και ομοιόμορφες θερμοκρασίες μαγειρέματος.
- Ιδανικό για ψήσιμο μπριζόλας: Το κάρβουνο της Βενεζουέλας προτιμάται ιδιαίτερα για το ψήσιμο μπριζόλες, καθώς μπορεί να παράγει υψηλές θερμοκρασίες ψησίματος και να δώσει μια καπνιστή γεύση.
- Προδιαγραφές 40mm-170mm
- Επιλογές συσκευασίας 7kg, 12kg
Αφρική
- Βιώσιμη προμήθεια: Ο ξυλάνθρακας από την Αφρική παράγεται συχνά χρησιμοποιώντας βιώσιμες πρακτικές, όπως η συγκομιδή από διαχειριζόμενα δάση και φυτείες.
- Ποικιλίες σκληρού ξύλου: Το αφρικανικό κάρβουνο προέρχεται από μια σειρά ειδών σκληρού ξύλου, όπως το Iroko, το Obeche και το African Mahogany.
- Καθαρή καύση: Συνήθως καίγεται με ελάχιστο καπνό και οσμή, καθιστώντας το κατάλληλο τόσο για εσωτερικό όσο και για εξωτερικό περιβάλλον μαγειρέματος.
- Ευέλικτο για διάφορες κουζίνες: Το αφρικανικό κάρβουνο είναι ευέλικτο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ένα ευρύ φάσμα κουζινών, όπως το ψήσιμο στη σχάρα, το κάπνισμα και το αργό μαγείρεμα.
- Προδιαγραφές 30mm-180mm
- Επιλογές συσκευασίας 5kg, 10kg
Αίγυπτος
- Κατασκευασμένο από Fruitwoods: Ο αιγυπτιακός ξυλάνθρακας συνήθως παρασκευάζεται από είδη φρούτων όπως το λεμόνι, παρέχοντας ένα μοναδικό γευστικό προφίλ.
- Γρήγορη ανάφλεξη: Είναι γνωστή για τη γρήγορη και εύκολη ανάφλεξη, μειώνοντας τον χρόνο αναμονής πριν το μαγείρεμα.
- Ισορροπημένη θερμότητα: Το αιγυπτιακό κάρβουνο προσφέρει ισορροπημένη απόδοση θερμότητας, επιτρέποντας τον ακριβή έλεγχο των θερμοκρασιών μαγειρέματος.
- Ιδανικό για κεμπάπ και ψητά λαχανικά: Λόγω του γευστικού προφίλ και των θερμικών χαρακτηριστικών του, το αιγυπτιακό κάρβουνο προτιμάται συχνά για το μαγείρεμα κεμπάπ και το ψήσιμο λαχανικών στη σχάρα.
- Προδιαγραφές 40mm-140mm
- Επιλογές συσκευασίας 5kg, 10kg
Μπρικέτες από Ινδονησία
- Πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας: Οι μπρικέτες πριονιδιού από την Ινδονησία κατασκευάζονται συνήθως από υψηλής ποιότητας, φυσικό πριονίδι ξύλου που προέρχεται από βιώσιμες δασοκομικές πρακτικές.
- Συνεπής απόδοση θερμότητας: Αυτές οι μπρικέτες προσφέρουν αξιόπιστη και σταθερή απόδοση θερμότητας, διασφαλίζοντας ομοιόμορφες θερμοκρασίες μαγειρέματος για επαγγελματικές εφαρμογές εστιατορίου.
- Μεγάλη διάρκεια καύσης: Οι μπρικέτες πριονιδιού Ινδονησίας είναι γνωστές για τον παρατεταμένο χρόνο καύσης τους, παρέχοντας μια σταθερή πηγή θερμότητας που είναι ευεργετική για μεγαλύτερες περιόδους μαγειρέματος.
- Χαμηλό καπνό και οσμή: Αυτές οι μπρικέτες παράγουν ελάχιστο καπνό και οσμή, δημιουργώντας ένα ευχάριστο και άνετο περιβάλλον τόσο για τους σεφ όσο και για τους επισκέπτες.
- Γρήγορη ανάφλεξη: Οι μπρικέτες από πριονίδι Ινδονησίας αναφλέγονται γρήγορα και εύκολα, μειώνοντας τον χρόνο αναμονής πριν το μαγείρεμα και βελτιώνοντας τη λειτουργική απόδοση σε επαγγελματικές κουζίνες.
- Ευελιξία: Είναι κατάλληλα για διάφορες μεθόδους μαγειρέματος, όπως το ψήσιμο στη σχάρα, το κάπνισμα και το μπάρμπεκιου, καθιστώντας τα ευέλικτα για μια μεγάλη ποικιλία από κουζίνες εστιατορίων.
- Οικολογικές: Οι μπρικέτες από ινδονησιακό πριονίδι κατασκευάζονται συχνά με διαδικασίες φιλικές προς το περιβάλλον και βιώσιμες πρώτες ύλες, ευθυγραμμισμένες με την αυξανόμενη ζήτηση για οικολογικά προϊόντα στον κλάδο των εστιατορίων.
- Αυθεντική γεύση: Αυτές οι μπρικέτες προσδίδουν μια ξεχωριστή καπνιστή γεύση σε ψητά και καπνιστά πιάτα, ενισχύοντας το γευστικό προφίλ του παρασκευασμένου φαγητού και προσθέτοντας μια αυθεντική πινελιά στη γαστρονομική εμπειρία.
- Προδιαγραφή με τρύπα στο κέντρο
- Επιλογές συσκευασίας: Κουτί 10kg
