Μανιτάρια

• Καθαρίστε και στεγνώστε τα μανιτάρια, αφαιρέστε το πόδι τους.
• Τρίψτε σκόρδο και κρεμμύδι και ανακατέψτε τα με λάδι. Προσθέστε κίμινο, θυμάρι, χυμό λεμονιού, πιπέρι και αλάτι. Mε ένα πινέλο αλείψτε την κάτω πλευρά του καπέλου και αφήστε τα για μια ώρα. Τοποθετήστε τα σε σχάρα, περάστε τα ακόμα μια φορά με το λάδι και ψήστε τα για 10-12 λεπτά στο γκριλ.
• Αν χρησιμοποιήσετε άγρια μανιτάρια αλείψτε και τις δύο πλευρές. Αν θέλετε, βουτήξτε τα στη μαρινάτα για 1/2 ώρα πριν ψήσετε.
• Γίνονται πολύ ωραία στα κάρβουνα και συνοδεύουν άριστα το κρέας με σάλτσα λεμονιού και θυμάρι.